第二天将老店的活安排给父亲林国强和小胖后，林建军就准备去修鞋铺那边。
今天就准备开干了，昨晚找了两个瓦匠，林建军所以早点过去，怕人家师傅到了自己门还没开。
尽管林建军已经提前去了，到了修鞋铺门口的时候，两个瓦匠已经扛着工具到了。
一个是附近有名的老瓦匠周师傅，算是手艺响当当的一个人，只见他手里攥着把木柄裂了缝的羊角锤，另一位小徒弟背着半袋水泥，桶沿还沾着上周砌墙的灰，笔直的站在老周身后。
“周师傅，这么早啊？吃了吗？”林建军急忙掏出铜钥匙，打开了店门。
“吃过了，早上小谢和我在家吃的。”说着，将手里的家伙事拎进门放了下来。
“林老板，这旧修鞋台真拆啊？”老周蹲在铺子里，指尖敲了敲满是钉眼的木台，台面上还留着鞋钉、皮锤，角落里堆着几卷发硬的粗线，“这木头还结实，料不错，拆了可惜。”
林建军弯腰捡起台边的旧皮锤，木柄上的包浆磨得发亮。
顿了顿，还是递还给老周：“拆了吧，留着占地方。咱砌灶台，得亮堂。”
说着从帆布包里掏出张草图，上面用铅笔标着灶台的位置。
紧挨着铺子的木框玻璃墙，左右各留两尺宽，“就按这个来，灶台贴白瓷砖，从外面能看见里面炒菜。”
老周眯眼瞅着图，突然笑了：“你这是要搞‘明厨’？咱东海市的馆子我跑遍了，国营饭店的后厨门都焊着铁栏，个体户更是把灶台藏在里屋，你倒好，全露给街坊看，不怕人学手艺？”
“咱做的是街坊生意，越透明越放心。”林建军说着，从铺子里拖出旧修鞋台的抽屉，里面掉出几枚生锈的鞋钉，“开始拆吧，中午管饭，我亲自下厨。”
“哈哈，倒是先让我和小谢一饱口福了，早就听说林老板的手艺不一般。”
老周也没继续废话，抡起羊角锤往木台接缝处砸，“哐当”一声，木屑溅了一地。
徒弟小谢赶紧用水泥桶接着，怕碎木渣扎脚。
刚拆了一半，弄堂里的街坊就围过来了。
王阿婆拎着菜篮路过，看见铺子里的动静，赶紧凑到玻璃墙外：“建军，这个铺子太敞亮了，这是要砌新灶台啊？咋挨着玻璃墙砌？”
“阿婆，这叫明厨，以后您站在外面，就能看见我爸炒菜，干净不干净一眼瞅见。”林建军笑着解释，伸手擦了擦玻璃上的灰。
“明厨？”围观的人多了起来，李大爷拄着竹凳挤到前面，“以前去红旗饭店，想瞅眼后厨，服务员直接把我轰出来，说‘国营馆子规矩多’。你这倒好，全亮出来了。”
“怕不是中看不中用吧？”张翠兰也来了，站在人群外，“白瓷砖看着干净，炒两回菜就油乎乎的，擦都擦不掉。”
林建军没急着反驳，从帆布包里掏出两箱东海牌白瓷砖，包装上印着“优等品”三个红字，他拆开一箱，拿出一块递给李大爷：“您摸摸，这瓷砖釉面厚，油一擦就掉，比水泥墙好打理。”
李大爷接过瓷砖，指尖蹭了蹭，确实光滑，忍不住点头：“这砖是好料，得不少钱吧？”
“都是大家帮衬，预充值帮了我一把，正好用在这，不然小子我可没钱这么弄。”林建军说着，老周已经开始和水泥，灰扑扑的水泥糊在砖缝里，小徒弟递砖的手都在抖，生怕把白瓷砖碰坏。
赵桂英这时拎着个铁桶过来，里面装着温水和抹布：“我来帮着擦瓷砖，等会儿砌好一块擦一块，省得水泥干了不好弄。”
“妈，你怎么过来了，那边菜都择完了？”林建军刚才来的时候就跟赵桂英打过招呼，这边自己一个人盯着就够了。
“都弄完了，你爸说中午就把饭点忙完也来帮忙。”她蹲在灶台边，刚擦了两块瓷砖，指尖就沾了灰，额角的汗顺着鬓角往下滴。
林建军想接过抹布，却被她推开：“你去盯着尺寸，别砌歪了，这点活我能干。”
林建军笑着摇了摇头。
果不其然，忙了才一会儿，弄堂口传来自行车铃响，林国强带着小胖来了。
其实也就两百来米，走过来也要不了几分钟，看来这两人是心急。
这才哪到哪？
“爸，您咋来了？”林建军迎上去。
“听说砌明厨，我来学学。”林国强蹲在老周旁边，看着灶台的砖缝，“这灶膛得留大点，能炖两锅汤，不然忙起来不够用。”
老周抬头瞅他：“你懂砌灶？”
“以前在红旗饭店，看瓦匠砌过几回。”林国强说着，伸手帮老周扶了扶砖，“灶膛深点，火苗旺，还省煤。”
老周眼睛一亮：“你这么一说还真是，我之前砌的灶膛浅，确实费煤。”
小胖也没闲着，扛起墙角的水泥袋往桶里倒，水泥灰扬得他直咳嗽，却没停下。
“小胖，歇会儿喝口水。”王阿婆递过个搪瓷缸，里面晾着凉白开。
小胖接过缸子，咕咚咕咚喝了半缸，抹了把嘴又去搬砖：“没事阿婆，我有力气！”
街坊们越聚越多，有的帮着递工具，有的站在玻璃墙外看进度，连之前唱反调的张翠兰，也忍不住凑到跟前，看着白瓷砖一块块砌起来，灶台慢慢有了模样：“这瓷砖擦干净了，还真亮堂。”
“不仅亮堂，还卫生。”林建军说着，从包里掏出几张健康证，是他和父母、老张、小胖的，“等会儿我在灶台边钉块木板，把这些证粘贴去，街坊吃饭也放心。”
“好主意！”李大爷拍着手，“上次去国营饭店，问他们要健康证，服务员说‘国营的还能不卫生’，净糊弄人。你这贴出来，咱吃得踏实。”
中午时分，灶台的主体差不多砌好了，老周开始装灶台上方的二手排风扇。
这是林建军从废品站淘的，金属外壳有点锈，擦干净后转起来“嗡嗡”响，风还挺足。
“这排风扇一装，油烟全往外面排，玻璃墙也不会脏得快。”林建军试了试风扇，风从明厨往巷外吹，站在外面闻不到一点油烟味。
赵桂英把最后一块瓷砖擦干净，直起腰时手都麻了，却盯着灶台笑：“这灶台比家里的亮堂十倍，以后你爸炒菜，街坊都能看见，再也不怕人说咱不卫生。”
林国强走到灶台边，比划着名炖锅的大小：“明天我来试炖一锅腌笃鲜，看看灶膛火力咋样。”
小胖则绕着灶台跑了一圈，兴奋地说：“建军哥，以后我送餐回来，能在明厨帮着切菜不？外面能看见，我切菜也认真！”
街坊们还没散，有的说“开业那天一定来捧场”，有的说“要带同事来尝尝明厨炒的菜”。
张翠兰也松了口：“我儿子总吵着要吃你家鳝糊，开业那天我来订两份，让他也看看这亮堂灶台。”
中午林建军回天井简单炒了两个菜带了点米饭回到新店，周师傅和小谢两人狼吞虎咽的吃完便接着干，林建军让他们休息一下老周直接拒绝了，“我这可不敢耽搁林老板功夫，我这边弄完你们也能赶紧接下来的工作。”
老周不愧是老师傅，一天时间就将名厨给砌起来了，瓷砖也贴的亮堂。
老周和小徒弟收了工具，林建军给他们结了工钱，还多塞了两斤粮票：“谢谢两位师傅，砌得真好。”
老周接过粮票，指着灶台说：“这明厨要是火了，以后说不定有更多个体户学你，咱东海市的馆子也能敞亮起来。”
林建军站在铺子里，看着崭新的明厨，还是有些激动，全然忘记自己也一天没吃了，赵桂英走过来，递给他一块刚烙的饼：“吃点垫垫，今天累坏了吧。”
林建军咬了口饼，“妈，你明天找个木匠，把后面用石膏板隔一个包间出来，然后咱把堂前也布置起来。”
“哎。”
照这个进度，新店要不了多久就能开张了。